Eterna Mediterrania

Vinos del Mediterráneo

El clima mediterráneo —veranos calurosos y secos e inviernos suaves, con la influencia del mar y el viento— es la cuna de los viñedos más antiguos y da vinos de buena graduación, aromáticos, de baja acidez y mucha fruta. Destacan cuatro estilos: 1) Tintos con cuerpo y estructura (Garnacha, Monastrell, Cariñena, Syrah; Priorat, Jumilla, Apulia/Sicilia, Ródano sur). 2) Blancos aromáticos y mediterráneos (Garnacha Blanca, Malvasía, Moscatel, Macabeo, Assyrtiko; Terra Alta/Alella, Santorini, Provenza/Córcega). 3) Rosados frescos y elegantes, de color muy pálido al estilo Provenza (Garnacha, Cinsault; Cataluña/Valencia/Baleares). 4) Dulces naturales y generosos, con vendimias tardías (Moscatel, PX, Monastrell; Mistela y Fondillón de Alicante, Samos, Passito di Pantelleria).

Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina

En la Costa Daurada elaboramos un AOVE de categoría superior, 100% de aceituna arbequina. Su identidad viene marcada por el clima mediterráneo, los suelos costeros y una tradición que prioriza la calidad frente a la cantidad.

Perfil de cata: frutado, dulce y muy equilibrado. En nariz recuerda a manzana verde, plátano y almendra tierna, con toques de tomatera o hierba fresca. En boca es amable y fluido: dulzor y almendra predominan, con amargor casi imperceptible y un picor final ligero, fino y elegante.

Elaboración: extracción en frío (< 27 °C) pocas horas tras la recolección y cosecha temprana en envero. Así preserva aromas, polifenoles y antioxidantes, logrando un aceite de máxima pureza.

Valor y usos: gran aceptación internacional por su suavidad y versatilidad. Ideal en crudo, ensaladas, pescados blancos, quesos suaves y también en repostería fina o postres con chocolate por sus notas de manzana y almendra.

Nuestras mieles

a miel del Mediterráneo de Eterna Mediterrània es un producto artesanal de categoría superior, envasado directamente desde la colmena para garantizar su máxima pureza, trazabilidad y el 100% de su esencia natural. Nuestra selección exclusiva refleja fielmente la riqueza floral de nuestra tierra a través de una gama excepcional de sabores, colores y aromas únicos. Entre nuestras variedades destacan la miel de romero, de color muy claro, aroma penetrante y un sabor fino y limpio; la miel de naranjo, de tono amarillo ámbar, muy perfumada y de sabor delicado; y la miel de tomillo, de color ámbar oscuro, que ofrece un sabor dulce con notas ácidas y un aroma persistente. Asimismo, contamos con la miel de alta montaña, procedente del Pirineo, muy aromática y de dulzura intensa; la miel de mil flores, de origen botánico diverso cuyo color y sabor varían según la floración; y la miel de eucalipto, de color variable según la época y un sabor sumamente agradable. Completan nuestra colección la miel de bosque, de color ámbar oscuro casi negro, con un aroma potente y sabor suave, y la miel de brezo, oscura con tonos rojizos y de un aroma muy intenso y persistente. Una selección gourmet perfecta para llevar la auténtica dulzura del Mediterráneo a las mesas de todo el mundo.

Frutos Secos

En frutos secos, el Mediterráneo destaca por variedades de sabor intenso y textura cremosa. Almendras: Marcona (redonda, dulce y untuosa) y Largueta (alargada, piel fina), más Comunas/Guara ideales para harinas, mazapanes y turrones. Avellanas: Negreta (Reus) y Tonda Gentile (Piamonte) aportan aromas tostados muy finos. Nueces: de Castilla (Sorrento, Nerpio) y Pecana del sur, con carne marfil, baja amargosidad y gran cremosidad. Pistachos: Verde de Bronte (Etna) por su verde esmeralda y sabor intenso; Kerman y Larnaka por su gran calibre y apertura natural. Completan la gama los piñones mediterráneos (silvestres, cremosos y resinosos) y las castañas en formatos gourmet (marrón glacé, en almíbar, o secas para cocina tradicional).